HolidayInn

Congreso VINOMA 2023

Inauguración oficial del Congreso por autoridades.

Locación: Holiday Inn Suites
Formato: Ciclo de conferencias y panel de expertos nacionales e internacionales.
Evento con venta de boletos
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Conferencia 1

La Actualidad sobre las cualificaciones globales del vino (WSET, IMW, CMS, etc.)
Shyntia Pérez: Certified Educator y Diploma WSET en México

Conferencia 2

Como ser Sommelier profesional y no morir en el intento.
Ricardo Espindola Ruiz, Director de la Escuela Mexicana de Sommeliers y Sommelier
oficial para México de la Denominación de Origen Ribera del Duero desde 2016

Conferencia 3

Todos podemos catar como un profesional
Sandra Fernández Certified Sommelier by the Court of Master Sommeliers, Certified Wine
Educator by the Society of Wine Educators y Certified Wine Professional by the Culinary
Institute of America

Conferencia 4

Aguascalientes y su apuesta por el enoturismo.
Mary Lopez -Wine Connoisseur por la ONSOM

• Diplomado de Sommelier por la ONSOM 2019-2020
• Certificación WSET2 WSET3

Comida

Mesa redonda:

El presente y lo que viene para el vino mexicano… zonas productoras, consumo, presencia internacional ¿a qué sabe el vino mexicano?
Moderador: Sommelier Ricardo Espindola, Director de la Escuela Mexicana de
Sommeliers
Participan en la mesa redonda:
Daniel Sánchez.- propietario y wine maker de Hacienda Guadalupe (Vinos Melchum)
Valle de Guadalupe, Ensenada Baja California
Paz Austin. - Directora del Consejo Mexicano Vitivinícola
Mauricio Millán. – Sommeleir Corporativo de la Vinícola Monte Xanic., Valle de
Guadalupe
*** Lucía García (enóloga Española).- Directora de producción de Vinos Parvada,
Parras Coahuila.
Lluis Raventos (Enologo Catalan).- Director y enólogo de Freixenet de México, Ezequiel
Montes, Querétaro.

Evento Cata Magna

CATA MAGNA VINOMA

Locación: Holiday Inn Suites
Cata Monumental por primera ves presentada en Puerto Vallarta: El sabor del Vino Mexicano

Dirigida por el Sommelier Ricardo Espindola
1 Vino de Valle de Guadalupe Monte Xanic
1 Vino del Quereétaro, Freixenet de México
1 Vino de Valle de Guadalupe (Vinos Melcum)

999

Cata Maridaje, VIVA el Vino de Aguascalientes.

Locación: Nine Ninety 9 en el hotel Sheraton
Formato: El vino de Aguascalientes se reúne con compradores locales, para una degustación de sus propuestas vinícolas.
Evento privado para 25 personas, exclusivo con invitación.

GlassRoom

Cooking Show, De hidrocalidos y Patasaladas

Locación: Classroom de Cristalería del Pacifico
Formato: El Chef Claudio Innes y la Chef Natalia Coronado, cocinan un poema, en donde los platillos relatan un hermanamiento y atributos que unen ambos destinos, es una comida de hermandad, con maridaje exclusivo de vinos hidrocálidos.
Evento privado para 30 personas, exclusivo con invitación

Loma 42

Cena de Gala, México y sus grandes vinos.

Locación: Loma 42
Formato: Cocina a 4 manos, Chef Anfitrión, Jesús Vazquez, Chef Invitado de honor de Aguascalientes, Claudio Innes Peniche, Chef Invitada Fabiola Meraz, de Ellas se juntan y Natalia Coronado, Chef de Restaurante La Corona de Villa Premiere. Cena Maridaje de 7 tiempos, con vinos Mexicanos.
Evento con costo, para 100 personas